Ritorna AltoGusto: ecco il menu della prima serata al Mondschein

La serata inaugurale è in programma al ristorante Mondschein di Sappada, venerdì 26 ottobre 2018, alle ore 20.00. Prenotazione obbligatoria.

Sta per tornare AltoGusto, l’ormai storica rassegna enogastronomica che mette in risalto la grande cucina delle Dolomiti: ogni anno, dall’autunno alla primavera inoltrata, AltoGusto propone un imperdibile itinerario con 11 tappe nei migliori ristoranti delle Dolomiti Bellunesi e Sappadine.

La serata inaugurale è in programma al ristorante Mondschein di Sappada, venerdì 26 ottobre 2018, alle ore 20.00. Seguiranno poi le cene nei ristoranti Al Borgo (9 novembre, Belluno), Dolada (23 novembre, Plois – Alpago), Tivoli (14 e 15 dicembre, Cortina d’Ampezzo), Da Aurelio (25 gennaio, Passo Giau), Aga (7 e 8 febbraio, San Vito di Cadore), Al Capriolo (8 marzo, Vodo di Cadore), Baita Fraina (22  marzo, Cortina d’Ampezzo), Alle Codole (5 aprile, Canale d’Agordo), Laite (10 e 11 maggio, Sappada), Locanda San Lorenzo (7 giugno, Puos – Alpago).

Il menu – venerdì 26 ottobre, Mondschein – a taste of the Dolomites

Il locale sappadino guidato dal patron Paolo Kratter e dalla sua brigata sarà il primo a confrontarsi con lo stuzzicante tema di quest’anno: “Di tutti i colori!”. Ecco in anteprima il menu messo a punto per la cena di apertura:

Pacchero con Gambero di Mazara, verdurine d’autunno e brodo vegetale
Vino: Spumante Brut Rosè Magnum

Tartarina di Prussiana al profumo di rosmarino, uovo cotto a bassa temperatura, crema di carciofi
Vino: Palai Müller Thurgau 2017 IGT Vigneti delle Dolomiti
Raviolo al The Matcha con barbabietola Rossa e camoscio della Val Sesis
Vino: Riesling 2017 Trentino Doc
Risotto ai colori d’autunno con porcini, gialletti, zucca e finferli essiccati, gelato allo zafferano
Vino: Pinot Nero 2017 IGT Vigneti delle Dolomiti
Pancia di maialino laccato al miele con melograno, radicchio e mele
Rosso Faye 2013 Magnum IGT Vigneti delle Dolomiti
Passion Fruit, cioccolato e Mango
Dopo il dolce, si degusterà: Acquavite Divino 2001 Magnum

Prenotazioni:

La cena è su prenotazione. Vi invitiamo a contattare direttamente il ristorante Mondschein di Sappada: www.ristorantemondschein.it – tel. 0435 469585 – 3472600424